La Peña Magenta
ANTIPASTI
Bis di crudi
€16
Tartare con caviale Sevruga e carpaccio con bagna càuda leggera
Tartare della casa
€16
Battuta di Angus con acciuga del cantabrico su midollo alla brace
Battuta al coltello di fassona piemontese all'Albese
€13
olio, sale, pepe, limone
Tartare con zabaione
€15
zabaione salato, biscotto di parmigiano reggiano e granella di nocciole Piemonte
Empanadas di carne, pollo o vegetariana
2 pz €6
ricetta tipica argentina che consiste in fagotti di pasta fritta a forma di mezzaluna con un ripieno di carne bovina saporito e speziato
Mollejas
€15
animelle in stile tradizionale argentino
Tomino
€8
con Speck e verdure
Tagliere di affettati misti
€16
Prosciutto Patanegra 100% bellota Piccolo
€15
Prosciutto Patanegra
€25
Prosciutto Patanegra 100% bellota più Paleta di patanegra 100% bellota grande
Tagliere di affettati misti e formaggi
€18
Frittini misti
€12
OROLOGIO DI FORMAGGI
'LA BUCA L'É MINGA STRACA SE LA SA NO DE VACA'
Il quarto d'ora
€10
3 formaggi a scelta dal carrello
La mezz'ora
€17
6 formaggi a scelta dal carrello
Tre quarti d'ora
€23
9 formaggi a scelta dal carrello
L'ora
€28
12 formaggi a scelta dal carrello
LA CARNAZZA
Tutte le portate sono accompagnate da contorno a scelta
Tagliata di Angus argentino 250gr
€20
Bife de Chorizo 300 gr di Angus Argentino
€24
Costata di manzo 500/600 gr circa
€26
La Bistecca (Fiorentina) 1Kg min.
6 €/hg
Tira de Asado
€21
Costolette di Black Angus marinato al chimichurri
Filetto di fassona piemontese al bacon
€25
Entraña (diaframma) Black Angus
€21
Bavetta Black Angus U.S.A.
€24
Polletto
€16
20' circa di attesa
1/2 Polletto speziato
€11
20' circa di attesa
Petto di pollo agli aromi
€14
Grigliata mista
€27
Salsiccia, 1/4 di polletto, costine di iberico, angus
Costine di maiale
€19
CBT a 63°C per 12h
Filetto di Maiale Iberico lardellato al Patanegra
€23
Carne in osso e dry aged
da 6€/hg a 7 €/hg
La nostra Cotoletta alla milanese
€26
costoletta di vitello cotta a bassa temperatura in burro chiarificato
Secreto di maiale iberico
€24
taglio pregiato di Patanegra
I CONTORNI
Mix di verdure alla griglia
€6
Cipolla al gratin
€6
Peperoni in agrodolce
€6
Patate al cartoccio
€6
Patate al forno
€6
Patatine fritte
€6
Pannocchie alla griglia
€6
Insalata mista
€6
Verdure al vapore o souté
€6
(fagiolini - broccoli - cime di rapa)
PER CHI NON AMA LA CARNAZZA
Piatti vegetariani
Burger di spinaci, Pannocchia, tomino, zucchine grigliate e marinate, patate al cartoccio
€14
Burger di Spinaci con pane nero al carbone vegetale, pomodoro e toma
€10
Beyond Burger: pane nero al carbone vegetale, burger beyond, onion rings, peperoni, maionese vegan
€15
Salsiccia e Burger vegan con verdure di stagione
€16
PANINI ALLA GRIGLIA
Tutti i nostri burger possono essere proposti con pane senza glutine con € 1,00 di maggiorazione
Pulled Pork
€14
Lomito con tagliata di Manzo uovo, bacon, cheddar, pomodoro, insalata
€15
Hamburger da 140 gr bacon, cheddar, pomodoro, lattuga, cipolla, cetrioli
€10
Hamburger da 220 gr bacon, cheddar, pomodoro, lattuga, cipolla, cetrioli
€12
200gr Angus, zola dolce di Arioli, miele, lardo di Colonnata, noci e zucchine grigliate
€15
200gr Angus, caprino, crudo 24 mesi di Parma, maionese ai capperi, pomodorino confit e crema di carciofo
€15
200gr Angus, scamorza affumicata, porchetta di Ariccia alla griglia, melanzana grigliata, maionese alla 'nduja
€15
Hamburger Patanegra
€15
200gr maiale iberico, fondente al grana padano, cipolla rossa caramellata, speck e insalata
Tris di Mini Burger
€15
70gr Angus, guacamole, caprino, pomodoro - 70gr Angus, fondente al parmigiano, crudo, pomodoro - 70gr Angus, bacon, cheddar, pomodoro, insalata
Caesar salad di pollo
€13
Caesar salad di manzo
€13
MENU BIMBI
non ordinabile dopo i 12 anni
hamburger, bacon, cheddar con patatine fritte
€8
cotoletta con patatine fritte
€10
hot dog con patatine fritte
€8
DOLCI
*i prodotti contrassegnati potrebbero essere congelati
Torta di mele vegan
€7
Bownie al cioccolato
€8
Dolce della casa (2/3 tipi)
€7
Strawberry Cheesecake*
€7
Cheesecake al cioccolato*
€7
Crema Catalana
€6
Tris di sorbetti artigianali
€7
Ananas
€5
LE BIRRE ALLA SPINA
St. Benoit Rossa
piccola €3. € / media €5
Itala Pilsen
piccola €3 € / media €5.
Thwaites Strong
piccola €4€ / media €6
Vergött White IPA artigianale
piccola €4€ / media €6
Meantime IPA
piccola €4€ / media €6
1 litro di qualunque birra alla spina
€10
BIRRE IN BOTTIGLIA
birra no glutine
€5
Beck's
€5
Ceres
€5
Corona
€5
Heineken
€5
Quilmes (birra argentina)
€5
Moretti Gran Cru 0,75 l
€12
ALTRE BEVANDE
Bibite e succhi
€3
Cocktails analcolici
€6
Cocktails alcolici
€8
Amari
€4
Grappe e Distillati
€5
Grappe e Distillati invecchiati
da €8 a €12
Acqua 1/2 litro
€1.50
Acqua 1 litro
€2.50
Caffè
€1.50